انگلستان یكی از كشورهای قلمروی پادشاهی متحده‌ی بریتانیای كبیر و ایرلند شمالی است و به همراه ولز و اسكاتلند، بخشی از جزیره‌ی بریتانیای كبیر به شمار می‌رود.

انگلستان با وجود مساحت كم، پیشینه‌ی تاریخی مفصلی دارد. در طول هزاران سال، مهاجمان، اشغال‌كنندگان و مهاجران به این كشور وارد شده‌اند و مخلوط شگفت‌انگیزی از مناظر طبیعی، فرهنگ‌ها و زبان‌های مختلف ساخته‌اند.
برای بسیاری از بازدیدكنندگان، آثار تاریخی فراوان انگلیس -از استون‌هنج و دیوار هانگیان گرفته تا كلیسای جامع كانتربری و برج لندن- جذابیت‌های عمده‌ی این کشور محسوب می‌شوند.


انگلیس به سرد، بارانی و خاكستری بودن شهرت دارد؛ اما بهتر است بدانید كه اوضاع آن‌قدرها كه می‌گویند هم بد نیست. باران می‌بارد، ولی نه آن‌طور كه هیچ‌وقت نتوانید بدون چتر و بارانی بیرون بروید. در بخش‌هایی از كشور ممكن است چندین هفته در سال اصلاً باران نبارد. حتی بخش‌هایی از جنوب انگلیس هستند كه ممكن است در تابستان با مشكل كم‌آبی مواجه شوند.
بخش‌های شمالی و غربی کشور، معمولاً هوای مرطوب‌تری دارند. بخش عمده‌ی بارندگی‌ها در پاییز و زمستان اتفاق می‌افتد. به طور كلی می‌توان گفت كه انگلیس آب و هوای متغیری دارد؛ مثلاً در بهار ممكن است یك روز آفتابی باشد و بعد از آن یك هفته بارانی باشد. گرم‌ترین روزهای سال بین ماه‌های مه تا سپتامبرند و دمای هوا در بخش‌های گرم كشور مانند لندن و نواحی جنوب شرقی، ممكن است تا ۳۰ درجه‌ی سانتی‌گراد هم بالا برود.
از آنجا كه دور و بر كشور انگلیس را دریا گرفته، کم پیش می‌آید که هوا خیلی سرد یا خیلی گرم شود. معمولاً، بارش‌های طولانی و سنگین برف اتفاق نمی‌افتد و یخبندان بیشتر از چند روز طول نمی‌كشد؛ اما ممكن است گاهی اوضاع جاده‌ها و قطارها به خاطر برف به هم بریزد.
خلاصه اینكه، انگلیس طوری است كه بهتر است همیشه گوش به زنگ هوای غیرمنتظره باشید و اصولاً قبل از هر برنامه‌ریزی، یادتان باشد كه پیش‌بینی وضع هوا را چك كنید.
زمان سفر به انگلیس، طبعاً به برنامه‌ریزی و تعطیلات خودتان بستگی دارد. اگر هوای آفتابی و خشك را ترجیح می‌دهید، بهترین زمان برای سفر از اواخر آوریل تا سپتامبر است. در طول تابستان، انگلیس به جنب و جوش می‌افتد؛ از اواخر ژوییه تا آگوست كه زمان تعطیلات تابستانی مدارس است، نواحی ساحلی و پارك‌های ملی و شهرهایی مثل آكسفورد، بت و یورك به طرز محسوسی شلوغ‌تر می‌شوند. این نكته را هم در نظر داشته باشید كه عموماً ساعات باز بودن برخی اماكن عمومی بین اكتبر تا عید پاك کمتر می‌شود و حتی بعضی جاها تمام زمستان تعطیل می‌شوند. البته در شهرهای بزرگی مثل لندن، در تمام اوقات سال آن‌قدر جاهای دیدنی و برنامه‌های تفریحی هست که بی‌كار نمانید و حوصله‌تان سر نرود.


تعداد فستیوال‌ها و مراسم عمومی در انگلیس بسیار زیاد است. بعضی از این برنامه‌ها عبارتند از:
اول ژانویه: رژه‌ی روز اول سال نو. کارناوالی مفصل به این بهانه برپا می‌شود و هنرمندان در خیابان‌های شهرها رژه می‌روند.
١٤ فوریه: روز سنت ولنتاین که بهانه‌ای برای خرید و هدیه دادن است.
٢٢ مارس: روز مادر
٢٥ مه : مردم بالای تپه‌ای شیب‌دار می‌روند و یک تکه‌ی بزرگ پنیر را به پایین می‌غلتانند. متاسفانه این قطعه‌های پنیر دیگر قابل خوردن نخواهند بود!
١٣ ژوئن: مراسم رسمی سال‌روز تولد ملكه که در سرتاسر کشور جشن گرفته می‌شود.
٣٠-٣١ اوت: كارناوال ناتینگ هیل که بزرگ‌ترین فستیوال خیابانی اروپاست.
٣١ اكتبر: شب هالویین و برگزاری جشن‌هاو کارناوال‌هایی که مردم در آن‌ها لباس‌ مبدل می‌پوشند.


سابقه‌ی آشپزی در انگلیس طولانی است. در طول قرون وسطی و دوره‌ی رنسانس، آشپزی انگلیسی شهرت خوبی داشت كه با انقلاب صنعتی و رواج شهرنشینی، كمی افت كرد. البته اخیراً این هنر پیشرفت كرده و به روزهای اوج خود برمی‌گردد.
انگلیس غذاهای سنتی معروفی دارد. البته انگلیسی‌ها به طور کلی در مورد غذایشان زیاد سختگیر نیستند و خیلی از غذاهای خارجی مثلاً هندی و ایتالیایی را با کمی چاشنی انگلیسی در فرهنگ تعذیه‌شان پذیرفته‌اند.
فیش اند چیپس یا همان ماهی و سیب‌زمینی خودمان؛ معروف‌ترین غذای سنتی انگلستان است که تشکیل شده از تكه‌های ماهی که در پودر سوخاری و ادویه چرخی خورده و در روغن سرخ شده‌ به همراه سیب‌زمینی سرخ‌كرده. هر جای انگلیس که بروید، این غذا را راحت می‌توانید پیدا کنید.
صبحانه‌ی كامل انگلیسی، یكی دیگر از غذاهای سنتی معروف این کشور است. این صبحانه در كامل‌ترین حالت خود از بیكن سرخ‌ شده، نیمرو، سوسیس سرخ‌ شده، پودینگ سیاه، قارچ، املت، خوراك لوبیا با سس گوجه‌فرنگی، نان تست و كره و مقدار زیادی چای غلیظ داغ یا شیرقهوه تشکیل شده؛ که البته اغلب خودتان می‌تواند انتخاب کنید که کدام یکی را برایتان بیاورند.
بعضی‌ها عقیده دارند كه این غذا صرفاً افسانه‌ای ا‌ست كه به توریست‌ها قالب می‌شود، چون انگلیسی‌ها آن‌قدر سرشان شلوغ است كه فرصت صبحانه‌خوردن ندارند. اما انگلیسی‌ها می‌گویند خوردن غذای سرخ‌ شده و مفصل در روزهای تعطیل خیلی می‌چسبد.
صبحانه‌ی انگلیسی به راحتی در كافه‌ها و رستوران‌ها پیدا می‌شود. و حتی بعضی جاها آن را تمام روز سرو می‌كنند.
بعضی دیگر از غذاهای سنتی و معروف انگلیسی عبارتند از:
ساندی رست یا كباب یكشنبه (كه از وقت ناهار تا عصر تقریباً در هر کافه‌ای كه غذا سرو كند پیدا می‌شود)، پودینگ یوركشایر، قورباغه در سوراخ (البته واقعاً این غذا از قورباغه درست نمی‌شود. بلكه سوسیس پوشانده‌شده با پودینگ یوركشایر است!)، پای استیك و قلوه، خورش گوشت و سیب‌زمینی لنكشایر و خوراك گوشت ولینگتون .


تمامی حقوق مادی و معنوی این سایت متعلق به شرکت حامی گشت گهر می باشد